畳表の材料となるい草は11月から12月頃に植え付けられ、6月中旬から7月中旬にかけて刈り取られます。

い草を天然素材である染土で染めます。染めたい草を乾燥させ、選別を行います。 

稲わらを日に干して、乾燥させます。

選別の終わったい草を織り、畳表を作ります。  

乾燥させた稲わらを押し固めて畳床を作ります。

出来上がった畳表を畳床に縫い付け、端に畳縁を付けて完成です。